疫情防控工作不能松懈！昨日記者獲悉，最近市商務局聯合市衛生健康委、市市場監管局發布了餐飲服務環節疫情常態化防控新要求。除了要求餐飲場所進行消毒、控制就餐人數、加強采購管理外，使用冷鏈食品的餐飲企業還需做好核酸檢測工作。進店顧客必須掃健康碼，提倡就餐時間不超過兩小時。
記者注意到，對冷鏈食品及接觸者的管理成為防控工作的一項重點內容。根據《無錫市餐飲服務新冠肺炎疫情常態化防控實施方案》，不僅要求對存放和加工進口冷鏈食品的環境及時清潔消毒、在顯著位置做好標識，還要求對直接接觸生鮮進口冷鏈食品的餐飲業從業人員每周開展一次核酸檢測。此外對于生鮮宰殺、分割間等特殊崗位的從業人員，除工作服外，還要穿戴防水圍裙、佩戴一次性手套并及時更換，在佩戴手套前和更換間隙進行手部清潔消毒。
“為確保食品原材料安全可追溯，我們還要求餐飲服務單位嚴格落實進貨查驗及索證索票制度。”市商務局相關負責人介紹，餐飲服務單位要從正規、有保障的渠道采購食品原材料，采購進口冷鏈食品時要查驗進口檢驗檢疫合格證明、核酸檢測合格證明、消毒證明文件等。同時嚴禁采購和制售野生動物及其制品。至于顧客，需查驗防疫健康碼或行程卡，測量體溫、佩戴口罩，符合要求方可入店。盡量減少在餐廳就餐時間，建議就餐時間不超過2小時；就餐結束后，建議選擇掃碼付款等無接觸付費方式。
據了解，大部分餐飲企業目前已暫停進口冷鏈食品的采購，并對非進口的冷鏈食品同樣采取了嚴格的管控。海景壹號大酒店指定了兩個專人負責冷鏈食品的物流運輸，消毒后再進酒店；翠山花園酒店加強了對所有食材驗收的把關，尤其是冷鏈食品，一律要求供應商提供“五證”。
此外，不少餐飲企業還加大了餐廳內部清潔消毒的頻次。山水（金陵）麗景酒店相關負責人告訴記者，除了按規對食品處理區域、就餐區域、人員通道、電梯（含貨梯）、員工更衣室等區域每日進行清潔、消毒外，對收銀臺、柜臺、服務臺、扶手、門把手、桌椅等高頻接觸部位的消毒，從原先的一天兩次調整為一天三次。