隨著春節(jié)的臨近，關(guān)于年夜飯?jiān)掝}的熱度與日俱增。根據(jù)疫情防控要求，為減少人員流動(dòng)，鼓勵(lì)就地過年，倡導(dǎo)不扎堆、少聚會(huì)，但是過年的儀式感不能減。昨日記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，今年這頓年夜飯吃法有變化。
“今年我們首次以外賣的形式推出年夜飯?！睙o錫太湖皇冠假日酒店徐莎莎介紹，酒店設(shè)計(jì)了“金牛賀歲”“金牛迎春”“金牛接福”三種規(guī)格，從現(xiàn)在開始到元宵，只要打電話都可以預(yù)訂。
三鳳橋餐飲推出年夜飯外帶套餐已有好些年，但今年預(yù)訂量明顯增加?！坝绕涫侵械蛢r(jià)位套餐系列，特別受歡迎?！比P橋餐飲負(fù)責(zé)人趙陽解釋，很多單位取消了年夜飯團(tuán)餐，改為向員工發(fā)放年夜飯外帶套餐。
“今年我們會(huì)同市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，推出了‘暖心年夜飯’活動(dòng)，為市民提供更放心、舒心的餐飲服務(wù)，讓留錫過年的人們感受到濃濃的年味和溫情?！笔猩虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前我市已有34家餐飲企業(yè)的189家門店參與活動(dòng)，推出不同品種、不同價(jià)位、適合消費(fèi)者不同需求的136種外賣年夜飯成品或半成品套餐、禮盒，提供線上預(yù)訂和線下自提、配送等服務(wù)，并開展春節(jié)讓利促銷等活動(dòng)。參與企業(yè)中既有餐飲連鎖品牌，也有老字號(hào)餐飲品牌。
參與“暖心年夜飯”活動(dòng)的穆桂英美食董事長陸惠敏介紹，今年推出了6款年夜飯外送套餐，葷素搭配、點(diǎn)心大菜一應(yīng)俱全。同時(shí)可以根據(jù)客戶約定的時(shí)間，現(xiàn)燒后送上門，讓市民在家中也可以嘗到熱氣騰騰、口味不輸飯店的年夜飯。
據(jù)悉，為滿足留錫過年的外地人士對年夜飯不同口味的需求，除本幫菜外，一些飯店在年夜飯外賣中還融合了其他菜系?！拔覀冇谢洸说哪暌癸?zhí)撞?，同時(shí)也可以根據(jù)客戶的具體需求，靈活調(diào)整現(xiàn)有套餐里的菜品?！卑匣▓@酒店倪彩亞說。
除了餐飲企業(yè)，外賣平臺(tái)也在動(dòng)員更多騎手加入到年夜飯配送隊(duì)伍中，為市民提供更多便利。美團(tuán)外賣開啟了多種騎手獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制和關(guān)懷舉措，保持在崗騎手?jǐn)?shù)量，讓春節(jié)前后的配送工作能正常開展。對于留在當(dāng)?shù)剡^年的騎手，站點(diǎn)準(zhǔn)備了充足的保障物資，并設(shè)置了不同的獎(jiǎng)勵(lì)，能讓騎手在春節(jié)前后獲得更高的收入。此外，根據(jù)疫情防控要求，有條件實(shí)施的站點(diǎn)也會(huì)為騎手準(zhǔn)備年夜飯，讓騎手兄弟們一起團(tuán)圓過年?！盀榱俗屖忻穹判挠貌?，平臺(tái)要求外賣騎手體溫檢測合格方可開工接單上崗，各站點(diǎn)配備充足防疫物資，包括口罩、消毒液、酒精等，同時(shí)外賣箱也會(huì)每天進(jìn)行消毒?！泵缊F(tuán)江蘇地區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，從目前的預(yù)訂情況來看，2—6人份的外賣年夜飯?zhí)撞妥钍芮嗖A，不少餐企在外賣品質(zhì)和包裝上也花了很多心思，在桌布、外賣器皿上做得更有“年味”，把“儀式感”送到消費(fèi)者家里。