昨日記者獲悉，我市新近印發了《停止活禽交易推行集中屠宰工作方案》，明確即日起在市區范圍內，全面禁止活禽交易和屠宰，統一建立“規模養殖、集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”的冷鮮禽供應體系，禽類產品須有檢疫合格證明方能入市銷售。
今年1月下旬，為了減少人禽接觸，防止疫病傳播，保障公共衛生安全，我市暫停了活禽交易。“這一《方案》的出臺意味著活雞活鴨不得現殺、現賣，取而代之的是集中屠宰后上市的白條禽肉。”市商務局市場體系建設處負責人解釋，根據《方案》，經營戶、市場、餐飲店均不可擅自開展活禽交易，所有活禽必須運到禽類集中屠宰點進行宰殺后，以“白條”上市。對未經檢疫或檢疫不合格的白條禽及禽肉類產品，一律禁止進入各類經營場所。為嚴控活禽的流入，對于過境活禽車輛，除直接進入活禽屠宰場外，禁止進入市區。
目前我市已在朝陽批發市場設立了臨時集中屠宰點。“現在每天集中屠宰的活禽近1萬只，以活雞為主。”朝陽批發市場尤勇介紹，集中宰殺后的白條雞、白條鴨等，除了在朝陽農貿市場銷售外，也有部分立即運往全市其他農貿市場進行售賣。
相較于農貿市場選擇在無錫的集中屠宰點宰殺活禽，超市、生鮮電商都是直接由供應商提供冰鮮禽肉。歐尚超市長江路店店長張濤介紹，超市提供整雞和散雞兩類禽肉，一般整雞以冷鮮居多，散雞多為冷凍。叮咚買菜無錫站負責人表示，水產類都是在前置倉內活殺的，但禽類都是從供應商那里直接拿“白條”，再以冷鏈的方式運至倉庫進行配送。
據悉，下一步我市將通過發展農商互聯，完善禽類產品供應鏈，優化禽類產品流通網絡及終端銷售布局，依托農貿市場、超市、社區菜店、生鮮電商等多種渠道，穩步構建全市冷鮮禽銷售網絡，并結合現階段農貿市場標準化改造，推動農貿市場原活禽區改造工作，以此來完善冷鮮禽供給體系。
據透露，今年年內我市還將制定禽類交易管理辦法。一方面統籌活禽集中屠宰場建設，引導、支持禽類產品冷鮮供應服務體系的建立和完善，建立禽類產品質量追溯制度，從源頭建立備案制度，并在各個流通節點建立健全索證索票、進貨臺賬制度；另一方面對活禽經營戶停業損失進行一次性補償，引導其轉型經營，并鼓勵農貿市場對原活禽區進行改造，其改造費用可納入農貿市場標準化改造享受相應政策。此外，還將引導屠宰企業開展冷鏈建設，發展冷鮮配送業務。