近日，全國范圍內掀起“文明用餐，杜絕浪費”的熱潮，發生在旅途用餐環節中的餐飲浪費現象被再次關注。上小份菜、適度點餐、吃不完打包……部分旅游企業發起節約行動，從每一餐做起，向旅途中的食物浪費說“不”。
“分量大、質量差、缺乏特色，這是旅游過程中的團餐比較常見的問題，由此帶來的浪費比較普遍。”市旅游業協會相關人員說。游客一般都會嘗嘗當地的美食和特產，但不是每一樣當地食物都適合旅游者的口味，因此旅途中經常會看到有餐桌剩下不少食物，“尤其是在酒店吃自助早餐時，浪費現象更嚴重”。
日前，國內50多家旅游企業面向全行業發起聯名倡議書，呼吁廣大旅游從業者、旅游企業積極踐行和宣導“厲行節約，文明用餐”，以消除旅游消費領域的食物浪費現象。無錫中國國際旅行社有限公司也加入了聯名倡議，相關負責人介紹，該倡議書倡導個人旅途就餐按需購買、取用食物，且導游、領隊、餐廳工作人員等應積極引導游客拒絕用餐浪費；此外，還要求在線平臺在銷售含餐飲的旅游套餐時，應主動引導用戶拒絕食物浪費。
“暑假游客增多，勸導游客文明用餐、杜絕浪費勢在必行。”采訪中，部分旅行社表示，會在旅游產品說明中新增有關“杜絕餐飲浪費”的提示。并強化對導游、領隊的教育督導，嚴格按照旅游餐飲接待服務標準，重點關注就餐人數、菜單、費用結算等關鍵環節，避免浪費。本地多家景區也表示，會在配套餐飲服務中更加科學合理地設計菜單，調整菜品數量、分量，以就餐人數按需備餐，提供環保打包服務，在降低運營成本、避免浪費的同時，進一步提升服務品質。